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信息标题:这样发制海参是科学的
发布时间:2018/07/07 12:13:18
信息编码:1318257429.shtml
泡软1、将海参表面浮尘清洗干净,放入干净的容器内,加入纯净水或者矿泉水,海参要完全浸没水中(水是海参的五倍),在冰箱保鲜层浸泡48-72小时,中间换水两到三次。
要点:冰箱保鲜层浸泡、泡的过程勤换水。2、浸泡48-72小时后,把水倒掉,这个时候海参的个头明显有所长大噢,下一步就是海参的清洗了。
3、海参泡软无硬心,再沿着海参腹部切口剪开,是海参加工前去内脏开的口,沿这个口剪到海参头部。剪到海参头部,就会看到菜花状的沙嘴和白色的海参牙齿,把沙嘴和牙清理干净。
煮1、将清洗干净的海参放入清洗干净的电饭锅内加入纯净水盖上锅盖,开锅计时30-45分钟。时间到了后,待自然凉透。用手逐个检查能掐透的感觉(软而有弹性),掐不透的放入锅内再煮15分钟要点:煮到能掐透为止。
泡1、把煮好的海参放入纯净水(水是海参的五倍),放冰箱保鲜,在0-3℃条件下浸泡48小时(每24小时换一次水),即可享用。要点:冰箱保鲜层浸泡、泡的过程勤换水。
冷冻1、两至三天后发的海参多可以冷冻(无需加水),食用前一晚将冷冻室的海参取出放在冰箱保鲜层浸泡。
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