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金鲳鱼或许是未来最具发展潜力的海水鱼类
中国水产信息网  2016/5/17 8:43:00   来源:农财宝典   【


  每年8万吨左右的产量,在当前国内海水鱼养殖品种中位居前列,无论是种苗生产、养殖模式、饲料产业还是物流运输,均已发展成熟。最近两年来,金鲳鱼逐渐被越来越多的消费者所认同,国内消费量不断增加,无论从哪个角度来看,金鲳产业的未来都具有很大的想象空间,或许是未来最具发展潜力的海水鱼类。
  作为我国南方代表性的养殖海水鱼,近两年来,金鲳可以说进入快速发展期。目前,我国金鲳养殖主要分布在华南沿海,大致分为广东、广西、海南三大产区,另外粤东、福建有部分养殖。
  相对于其它水产品种来说,金鲳养殖的发展时间不算长。在上世纪80年代开始,广东粤西地区有零星养殖,但由于种苗供应受限,养殖技术不成熟,一直没有形成规模。据了解,1990年金鲳人工育苗在台湾受限获得突破。国内“九五”期间将金鲳人工育苗技术列入攻关项目,由厦门水产学院承担该课题,于1999年培育出4-5cm幼苗25万尾,完成了项目任务。此后,因种种原因,人工育苗一直未形成规模化生产。直到2002年后,特别是2003-2004年,运用人工催产大量获得种苗的方法在海南获得成功,同时利用土池生态培育法每年培苗都在500万尾以上,彻底解决了苗种供不应求的难题。鱼苗价格也因此而大幅度下降,有效地推动了金鲳养殖业在南方沿海各省的发展。
  据《农财宝典》记者调查,现在国内金鲳年产量为8万吨左右。和大多数海水鱼类不同,金鲳的饲料研发和应用已经比较成熟,按照渔排养殖1.8-2的饲料系数换算,这一领域的饲料市场容量约为17-18万吨。市场容量庞大,再加上最近几年,大多数水产品价格低迷,这一领域也吸引了越来越多饲料企业的关注。
  产量位居前列,无论是种苗生产、养殖模式、饲料产业还是物流运输,均已发展成熟。最近两年来,金鲳鱼逐渐被越来越多的消费者所认同,国内消费量不断增加,无论从哪个角度来看,金鲳产业的未来都具有很大的想象空间,或许是未来最具发展潜力的海水鱼类。
  产业链完善,产业蕴含价值巨大
  就单个品种来看,在华南地区主要养殖海水鱼类中,石斑鱼、大黄鱼受限于冰鲜杂鱼食性,饲料和养殖技术尚不完全成熟,规模较大的海鲈,受限于养殖环境的因素,主要集中在珠海地区。相比之下,金鲳具备完全成熟的养殖技术,可以广泛开展养殖,而且由于金鲳对环境的高适应能力,目前还出现了很多混养模式,例如金鲳混养对虾,金鲳混养尖吻鲈、篮子鱼、螃蟹等。
  经调查了解到,随着物流建设的日趋完善,主产于华南的金鲳,开始逐步向广大内陆市场扩散。在这方面,金鲳和广东的生鱼、加州鲈、海鲈等品种类似,每年有80%以上的商品鱼被发往全国各地。
  目前在金鲳种苗方面,全国80%-90%的供货来自海南,每年产苗量7-8亿尾,按照平均0.5-0.6元/尾计算,总销售额4亿多元。在养殖过程中,目前全国金鲳饲料市场容量17-18万吨,按照8000元/吨计算,总销售额为14亿元左右,每年7-8万吨的产量,按照16-17元/斤的价格计算,则是25亿元左右的销售额。
  据调查了解,华南的金鲳鱼养殖,普遍在2007-2008年期间初具规模,最近两年价格理想,除了台风等自然灾害影响外,养殖户盈利状况理想。
  产品形态理想,符合市场需求
  在本次调查中,很多行业人士提出,最近两年国内市场对金鲳的需求量不断增大。从产品形态看,金鲳属于海水鱼类,在国内的农贸或餐饮市场上,无论是产品类别,还是外观特征,金鲳和大多数鱼类存在较大的差异化,不容易发生消费替代的现象。而且对于大多数内陆消费者来说,新鲜海水鱼意味着更高档次的消费品,符合人们的消费变化趋势。
  首先,绝大多数金鲳由渔排生产,即流动性的海水环境,虽然目前还存在种种不足,但对于未来消费者对品质越来越高的要求方面看,这是一个更优质的模式,只要加以改进,可以成为产品增值的亮点,同时不断发展的养殖企业和深水网箱模式,更是为进一步打造生态产品提供了良好的基础。从另一个角度看,金鲳还有一个很显著的特征,就是各种规格都能销售,从0.5-1.2斤,甚至更大规格,能够适应各类消费群体,例如家庭日常消费、机关单位、快餐销售、中高档宴席,金鲳都可以满足需求。
  在价格方面,据调查显示,金鲳的塘头价,高低变动的幅度大致为11-25元/斤,以一年卖两批鱼计算,平均在18-20元/斤上下,相对于很多海水鱼类,这是一个相对适中的价格,在维持产业链各个环节的合理利润之后,到了消费终端也是一个容易接受价位。
  另外,金鲳属于没有小刺的海水鱼类,非常符合欧美国家市民的消费习惯。近几年来,随着罗非鱼外贸出口的受阻,很多加工厂把目光转向了金鲳。在水产加工厂密集的湛江、海南等地,每年下半年出鱼的高峰期,加工厂都会采购部分金鲳原料鱼,还有部分加工企业,特别是已经发展饲料业务的,逐渐把金鲳作为下一个新的业绩增长点。
  行业痛点明显,期待更多改变
  和众多优点一样,金鲳产业的痛点同样显著,其中最大的一个就是高额赊销。从近几年的形势看,金鲳是一个高投入、高回报、高风险的的行业,按照常规的渔排养殖模式,一个投苗10万尾规模的养殖户,仅渔排建设和饲料投入就需80万元。
  大量的资金需求,只促使这个行业出现高额赊销的直接动因,特别是在台风等自然灾害打击过后,很多渔排毁于一旦,养殖户颗粒无收,很多资金直接成为烂帐。目前,在各个金鲳养殖区,存在饲料企业直销和经销商赊销两种模式,无论是经销商对养殖户、企业对直销户,还是企业对经销商,有很多都是80%以上的高额资金支持,有的甚至是全额赊欠。另外,由于最近两年金鲳行业看好,很多新进入该领域的饲料企业,也无一例外的采用赊销作为撬动市场的手段。
  高额赊销所带来的风险,早已是行业众所周知的问题,金鲳行业存在的这个现象,毫无疑问是相当严重的弊病。这样的情况,在很多养殖品种都出现过,例如草鱼、对虾、罗非鱼等等,相比金鲳而言,这些品种经历了更多、更大的波折,行业对赊销的态度已日趋谨慎。
  对于金鲳的高额赊销现象,有行业人士认为,在这方面能够有所改变,例如引入农业互联网金融;又比如市场占比较高,或者在某些局部有优势的饲料企业,可以考虑产业链的整合和产品的品牌化运作,借以提升产品的溢价空间,同时这些改变势必为这个产业引入更大的价值。
  痛点就是机会,未来在于改变。金鲳这样一个发展成熟、优势显著、弱点明晰的行业,未来存在足够大的想象空间。 (孙岁寒)



作者:孙岁寒    来源:农财宝典     编辑:白云    讨论:[水产论坛]
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